לא רושמת אבל אוהבת את הרעיון וקמה להכין! לא יודעת מה המתכון שהוא הכין שם כך שזה דומה ובכל זאת שונה.
מזכיר קצת את הארנצ'יני המסורתי כי בכל זאת יש לנו פה עבודה עם ריזוטו, אבל ללא מילוי למרות שכשחושבת על זה אפשר לעשות שכבת אורז, מילוי ושכבת אורז נוספת.
אחר כך מצפים בפטרוזליה, פירורי לחם ולמרקם קרנצ'י יותר החלטתי להוסיף פולנטה (קמח תירס), אחר כך תובלים בחלבון ביצה ואופסס לתנור.
בצד בזריזות כי הריי אני כבר רעבה מתה! מחרטטת איזה רוטב של שמנת חמוצה, כפית מיונז לימון ומלח ו.... עכשיו אני רגועה שבעה ויכולה לחזור לפרוייקט שלי :).
ו ALICE חייבת לסיים את מה שאני עושה אז... תרגיעו!
למצרכים
250 גרם אורז מסוג ריזוטו
15 גרם חמאה
600 מ"ל מים
פטרוזליה קצוצה
פירורי לחם/ קמח תירס ( פולנטה) קמח מצה לפסח
4 חלבונים
50 גרם פרמזן/ פקורינו/ גראנה פאדנה מגורד+ עוד קצת לתערובת של פירורי הלחם
חמאה
מלח
פלפל
לבשל את האורז עם הרבה מים כמו פסטה למה הכוונה?
להרתיח כ600 מ"ל מים להוסיף פנימה מלח ואת האורז
לבשל כ 15 דקות על אש נמוכה עד
שהמים נספגים באורז לא עד מצב דייסתי מדי.
לכבות את האש ולתוך האורז להוסיף
את החמאה חתוכה לקוביות ופרמזן במקרה הזה של פרמזן כל המרבה הרי זה משובח. לבדוק
תיבול ולהוסיף פלפל ומלח במידת הצורך. השתמשתי היום בפקורינו אבל גם פרמזן או גראנה מתאימים או קוקטיל שלהם.
לכו להכין אם אהבתם אני התאהבתי!
פטנט נחמד גם לשאריות של אורז מארוחה קודמת
השבמחקתודה לאה לגמרי!!!
מחקנראה נהדר ובטוח טעים ברמות! תודה על המתכון!
השבמחקתודה רבה שווה הכנה :)
מחק