באיטליה יש לא מעט קינוחים שאופיניים לנטלה ומתחברים לחנוכה ולטיגונים, כל כך נטלה, כל כך חגיגי, כל כך טעים וכל כך דרום איטליה "סטרופולי נפוליטני" ,אלו הם כדורי בצק מתקתק מטוגן וספוג בדבש, מצופה בסוכריות קטנטנות שביס אחד מהם בהחלט לא מספיק, מדגדג בפה ומבקש עוד....
מסתבר אגב שמקור השם הוא מתקופה בה ישבו הייונים בנאפולי, עוד חיבור הסטורי לחנוכה :)
למתכון המקורי יש גרסאות שונות בדרום וברחבי איטליה.
למצרכים
450 גרם קמח
3 ביצים
90 גרם חמאה מומסת
30 מל רום ( אני משתמשת בלימונצ'לו)
קורט מלח
גרידת תפוז
3 כפות סוכר
300 מל דבש
סוכריות לקישוט ופירות מסוכרים
שמן לטיגון
את כל חומרי הגלם להכניס לקערה או למעבד מזון ללוש עד לקבלת בצק אחיד וחלק, כשהבצק מוכן לכסות ולהניח בצד למנוחה של חצי שעה.
למחרת בבוקר כוס תה ללא סוכר וכף מלאה בסטרופולי נוטפי דבש מתחתית הצלחת ביס של שחיתות ויסורי מצפון שנשארים לאחר כך, זהירות לא לנסות בבית :).
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה
תודה על הביקור בבלוג
מוזמנים להרשם לעדכונים במייל, לשתף, ולהגיב.
אשמח לראותכם בסדנאות.
לתיאום: 052-6412415