ספגטי זעפרן ותפוז

כשבא על רוטב קליל וטעים 
מצרכים:
גרידת תפוז
חוטי זעפרן מושרים במים רותחים
פטרוזליה קצוצה
שן שום
מיץ מחצי תפוז
מיץ מחצי לימון
מעט שמן זית
כף חמאה
מלח ופלפל

 

במחבת גדולה לשים חמאה, שמן זית ושן שום לטגן קלות ולהוסיף את שאר חומרי הגלם, מצקת נוזלים ממי הפסטה לבשל מספר דקות להסמכה ולתבול במלח ופלפל לפי הטעם.

לשפוך לתוך המחבת עם הרוטב את הפסטה המבושלת (אני בחרתי בספגטי אלקיטרה) ולערבב במידת הצורך להוסיף מצקת ממי הבישול.